domingo, 14 de enero de 2018

Beneficios del chocolate negro en nuestra dieta.



Lo confieso, soy adicta al chocolate. Nunca falta en mi despensa y raro es el día en el cual no me tomo una onza. Y tras recibir la caja de #lesrecettesaltelier  muchas han sido las personas que me han dicho que me voy a saltar mi rutina saludable.  Es por ello que hoy me dispongo a escribir este post. Dicen que el chocolate es malo para salud. Por desgracia, el chocolate más consumido en el mundo es el compuesto por leche entera, azúcar refinado, mantequilla, conservantes y otros ingredientes que hacen que muchos nutricionistas no lo recomienden como parte de nuestra dieta diaria pues aporta grasa en exceso. Por eso cuando yo lo recomiendo me miran con cara como si estuviera loca.  Y es cierto, el chocolate comercial puede contener jarabe de maíz, dulcificantes artificiales, glutamano monosódico. Incluso existen sucedáneos de chocolate que tienen una calidad muy inferior y muy pocas propiedades reales del chocolate. Es por ello que siempre debemos leer las etiquetas. Bueno y ahora os voy a hablar sobre el chocolate negro que es el que yo recomiendo en las dietas y os voy a contar todos sus beneficios. Espero que al finalizar  la lectura del  post vayáis a la despensa y os endulcéis la vida  sin remordimiento.


Historia.


El chocolate  tiene sus origenes en la semilla del cacao, utilizado también como oneda en la época prehispánica. 
Cho-co-la -te: La palabra cacao proviene de la voz maya "kajkab" (kaj= amargo, kab= jugo)Esta a su vez fue castellanizada como "Kahkah" y con el tiempo se agregó el sufijo  "atl" que significa "agua" en náhuatl, derviándose así de  "Kajkab" a "kajkabatl" y posteriormente a "Kajkabhuatl" Finalmente la palabra se transformó  en "Kakahuatl" o "cacahuatl" y más tarde en "cacauatl" esta última se transforma en " cacaoatl, la cual pierde sus tres últimas letras para quedar como "cacao"

En definitiva es un orgullo saber que este producto exportado a todo el mundo tiene su origen en la Riviera Maya y que incluso los chocolates gourmet más caros de Francia  no pudieron haber existido sin esta semilla mexicana tan nutritiva que ha dado origen a toda una industria deliciosa.


Chocolate Negro el mejor.


Hay muchos tipos de chocolates pero el bueno es el chocolate negro.Que es el que yo siempre recomiendo. El chocolate puro o aquellos productos que contienen 70% o más de cacao en su composición son nutricionalmente los más adecuados para ser consumidos. Este chocolate negro (puro o amargo) aunque no sepa tan dulce, es el resultado de la mezcla de la pasta y manteca del cacao con azúcar sin el añadido de otro producto.En el mercado existen diferentes variedades de cacao llegando incluso al 99%Y ahora os cuento los beneficios. 


¿Cuales son las ventajas de consumir chocolate negro?



Al consumir una pequeña cantidad de chocolate diariamente obtendrás una gran cantidad de beneficios que os muestro a continuación.

 Disminuye el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular o cardiovascular.
Según diversos estudios han demostrado que el riesgo de enfermedad cardiovascular o cerebrovascular se puede bajar en corto plazo por el consumo de compuestos llamados falvonoides, los cuales son abundantes en el chocolate negro. Estos flavonoides como ya os he citado en alguna otra ocasión tienen efectos antihipertensivos y antiinflamatorios , que alivian las presiones. 

Nos ayuda a adelgazar.
Si, no estoy diciendo ninguna locura.Al ser rico en fibras, el chocolate colabora con la sensación de saciedad incluso más que la leche es por ello, que no tenemos las ganas de asaltar la nevera puesto que nuestro estómago se siente satisfecho.Además una onza de chocolate  nos ayuda a reducir otro tipo de antojos.

Reduce la fatiga.
El chocolate puede ayudar a combatir los síntomas de fatiga crónica.Al consumir chocolate negro  las personas disminuyen la sensación de cansancio.

Combate la diabetes.
Quienes consumen chocolate regularmente aumenta la sensibilidad de insulina, reduciendo así el riesgo de diabetes

Calma la  tos
La teobromina, un componente del chocolate negro, reduce la actividad del nervio vago, la parte del cerebro que desencadena los ataques de tos. 

Mejora la visión.
Debido a la habilidad del chocolate para mejorar la circulación , en especial del flujo de sangre que llega al cerebro, investigadores manejan la hipótesis de que también podría aumentar la circulación a la retina , mejorando la visión.

Protege la piel.
El chocolate posee flavonoides, antioxidantes que protegen la piel contra los rayos UV . Eso sí no debemos dejar de usar nuestra protección solar nunca. Gracias a su alto contenido en antioxidantes, el chocolate tiene la capacidad de ralentizar el proceso de envejecimiento  además de mejorar el tono y la suavidad de nuestra piel.

Mejora la circulación sanguínea.
Al tener propiedades anticoagulantes, el cacao funciona de manera similar a la aspirina. 

Mejora el síntoma pre-menstrual.
El chocolate es rico en magnesio.La falta de ese mineral ha sido relacionada por los expertos con los síntomas del síndrome premenstrual. Es por ello, que muchas mujeres aseguran que el chocolate ayuda a mejorar el estado de ánimo especialmente en el período premenstrual o cuando están deprimidas. Los expertos recomiendan el consumo de 400  miligramos de magnesio con el fin de estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y contribuir a regular, por un lado la intensidad del síndrome premenstrual y por otro, la necesidad de consumir chocolate.

Nos hace más inteligentes.
Según un estudio británico, este aumento de flujo sanguíneo hacia el cerebro nos hace sentir más despierto y alertas, por lo que se facilitan las tareas matemáticas. 

Levanta el ánimo. 
Siempre que estamos un poco bajos, nos tiramos al chocolate. El chocolate produce endorfinas y contiene triptófano. Y es por ello que tras su consumo nos sentimos mejor.

Nos resalta la belleza.
El chocolate es un maravilloso aliado para potenciar la belleza, de allí que cada vez se esté utilizando cada vez más en cosmetológia por sus diversos efectos sobre la piel y el cabello.

Su alto contenido en magnesio hace que el chocolate sea un gran regenerador celular y relajante muscular por excelencia. Además de ser beneficioso para el corazón y para la circulación sanguínea es, también la mejor solución alimentaria para cuando estamos bajo de ánimos. Y es que el chocolate  potencia la producción de serotonina, la hormona responsable de la felicidad y la relajación por lo que al comerlo no sólo nos saciamos  sino que también conseguimos una sensación de bienestar y eso se transmite hacia fuera.

El chocolate y el cabello.
El chocolate reduce la caída del cabello y gracias a los nutrientes y ácidos grasos esenciales del chocolate se mejora la salud y aspecto general, diciendo adiós a la sequedad y al cabello quebradizo. Las mascarillas a base de cacao puro es recomendable para cabellos grasos porque regula la cantidad de sebo y también para cabellos secos, debido a que los hidrata en profundidad.


Y ahora que conocéis algunos de los beneficios del chocolate. Deciros como siempre que lo toméis con moderación porque los excesos nunca son buenos. 

Esta es la cara que se me quedó al recibir la caja y ahora estoy investigando y estudiando para hacer algunas recetas aprovechando  las tabletas de chocolate  negro de #Chocolatesatelier que he recibido gracias a @nestle. Así que pronto os deleitaré con auténticas delicias gastronómicas. Y a vosotros. ¿Os gusta el chocolate? Comentadme aquí abajo ⬇⬇⬇

domingo, 7 de enero de 2018

DESINTOXICACIÓN DE ENERO






Las primeras semanas de enero es cuando la mayoría de la población decide comer más sano  y estar en mejor forma.  De algún modo muchas personas se sienten culpables tras los excesos de las fiestas navideñas y otras tantas siempre lo apuntan como propósito de año nuevo; Lograr una mejor versión de si mismo. Es por ello que hoy os hablo sobre la desintoxicación del cuerpo.


El propósito de una desintoxicación corporal es eliminar las toxinas acumuladas en el cuerpo para asegurar el buen funcionamiento del hígado, riñones y mejorar la digestión. He de decir que siempre es recomendable limpiar el organismo de vez en cuando pero nunca de manera agresiva. 

A veces cuando algunas personas me cuentan las barbaridades que hacen creyendo que están desintoxicándose me pongo las manos en la cabeza. Es por ello que siempre recomiendo que acudan a un especialista que te haga una dieta adecuada porque cada persona es diferente. Sin embargo, he de decir que existen algunos alimentos que podemos incluir en nuestra dieta habitual que nos ayudará a limpiar nuestro organismo y asegurar el buen funcionamiento del hígado y otros órganos encargados de purificar nuestro cuerpo.

Nuestro cuerpo esta capacitado para desintoxicarse naturalmente.Los riñones, el hígado y la piel pueden procesar , filtrar y eliminar tóxinas. 
La eliminación de  los alimentos procesados, los trangénicos, los alimentos cargados de pesticidas y productos tóxicos de casa es la mejor manera  de asegurarnos que nuestro cuerpo se mantengan saludable.

Aquí os dejo varios tips que nos ayudará a desintoxicar nuestro cuerpo de manera suave y natural. Siempre os digo que para ver los resultados debemos esperar mínimo una semana.

Nuestra dieta debe  ser abundante en verduras y frutas.
Los mejores alimentos para limpiar y desintoxicar nuestro cuerpo son : la remolacha como ya hablamos en su día, es una gran fuente de hierro, calcio, magnesio y zinc.Además de ser un excelente tónico para el hígado. Las manzanas u las peras son ricas en pectinas lo cual nos ayudará a remover " los residuos radioactivos del cuerpo" a través de la orina y las heces.  El ajo es conocido por estimular las enzinas del hígado  y tiene propiedades antivirales, antibióticas y antisépticas muy a tener en cuenta en esta época del año. El limón nos ayuda a alcanilizar el sistema, como podéis ver el post que escribí  yo siempre recomiendo  exprimir el jugo de limón en un vaso de agua a temperatura ambiente o templado y tomarlo al levantarnos. Con tan solo dos cucharadas nos proporcionará la ración diaria de omega · que necesitamos para el buen funcionamiento celular y apoyar la metabolización y asimilación del manganeso, el cual es un mineral imprescindible en varias funciones vitales del cuerpo y la fibra nos ayuda a la digestión. Las plantas verdes .Debido a que  la clorofila nos ayudará  con el tracto digestivo , limpiará y oxigenará nuestro sistema. Una forma de tomar estos alimentos es mediante jugos los cuales son excelentes para desintoxicar el sistema.

La importancia del agua
Como ya os  he repetido tantas veces, debemos de beber al menos 8 vasos de agua al día. El agua hidrata el cuerpo y permite la eliminación de las tóxinas a través de la orina y el sudor. Si a alguien le pasa como a mi que me cuesta la misma vida beber agua.Os recomiendo las pegatinas de control de agua que podéis encontrar en  gonixshop. Es una tienda personalizada que hacen pegatinas personalizadas. Aquí podéis ver las mias. La verdad es que son una maravilla para  comenzar con el hábito.

Evitar estimulantes.
Se aconseja evitar el consumo de café o cualquier otro estimulante y reemplazarlo por jugo natural de frutas. Nunca de bote pues estos vienen  demasiado procesados y con una gran cantidad de azúcar.

Adquirir una buena rutina deportiva.
Haciendo ejercicio estimulamos la circulación  en el sistema de la sangre y la linfa. Al hacer ejercicio lograremos una mejor digestión, reducimos tensiones, se lubrican las articulaciones y en definitiva, se fortalece nuestro cuerpo. Yo tengo comprobado que cuando hago ejercicio regularmente  me siento mucho mejor y  más fuerte además de no pillar ningún resfriado. 

Disminuir cualquier alimento de origen animal.
Mientras estamos en el proceso de desintoxicación yo  recomiendo  no comer embutidos ni carnes e incluso  ni pescados ni huevos  consumiéndolos después  moderadamente para suavizar los síntomas de depuración.

Eliminar el azúcar, grasa animal saturada, harinas refinadas, aceites refinados, aditivos en definitiva no es recomendable consumir alimentos procesados.

Lo bueno de hacer una desintoxicación del cuerpo es que nos ayudará a nuestra mente. Cuando los aspectos físicos funcionan perfectamente los mentales harán lo mismo. Recordar mens sana in corpore sano.



lunes, 1 de enero de 2018

Incontinencia urinaria en niños

 La incontinencia urinaria es la pérdida incontrolada de orina a una edad en la cual debería haber adquirido la continencia. Habitualmente este problema desaparece con el tiempo, lo que sugiere que para muchos este problema puede formar parte del desarrollo madurativo del niño. Independientemente de cuando se produce, y el volumen del escape, la incontinencia genera gran angustia no solo al niño sino también a su entorno familiar. Esta incontinencia puede ser por la noche o durante el día.  Es por ello, que es importante entender que el escape de orina ocasional puede formar parte del desarrollo y crecimiento del niño, y que el tratamiento es posible en la mayoría de los niños que tienen dificultad en controlar sus vejigas. 
La mayoría de los niños adquieren la continencia  alrededor de los 5 años,se estima que a esta edad el 85% de los niños son continentes por el día y por la noche. A los 10 años el 5% de los niños presenta episodios de incontinencia y solo el 1% a los 18 años. Además he de decir que es más frecuente en niños que en niñas.

¿Cuales son las causas de Enuresis nocturna?

 No se conoce con exactitud cuales son las causas de escape de orina por la noche. En general se trata de niños física y emocionalmente normales.  Probablemente sea de origen multifactorial. Estas causas incluyen: sobreproducción de orina por la noche, retraso madurativo, falta de capacidad para reconocer la sensación de  vekiga llena, ansiedad. Además existe, muchos de los casos, historia familiar de enuresis nocturna, sugiriendo una predisposición o factor hereditario.

Retraso madurativo.
Entre los 5 y los 10 años , el escape puede ser la consecuencia de una capacidad vesical no adecuada para la edad, sueño muy profundo y falta de desarrollo de las alarmas que señalan el llenado o vaciado vesical. Esta forma de incontinencia tiende a desaparecer con el crecimiento y el desarrollo de los sistemas naturales de alarmas.

Sobreproducción de orina por la noche. 
Normalmente el organismo produce una hormona que produce una disminución del volumen de orina nocturna. Esta hormona se  llama hormona antidiurética. El cuerpo produce mayor cantidad  de antidiurética por la noche, así existe menor producción de orina y no es necesario levantarse a orinar.

Si no se produce esta hormona en cantidades suficientes, la producción de orina permanece igual que durante el día, por lo que se produce mayor cantidad que la vejiga pueda almacenar. Si el niño no siente la sensación de vejiga llena no  se levanta a orinar y se produce el escape.

Factor genético.
Estudios realizados  por investigadores daneses en 1995, demostraron que una alteración en el cromosoma 13 era la responsable, al menos en parte , de los escapes nocturnos de orina. Si ambos padres han sido enuréticos, el niño tiene cerca de un 80% de posibilidades de serlo. Otros investigadores creen que existen otros genes que puede estar involucrados con este problema.

Orgánicas
Existe un pequeño grupo de casos donde menos del 2% de enuresis son causados por problemas orgánicos, es decir alteraciones anatómicas que determinan el escape como son: Extrofia vesical, vejiga neurogénica, válvulas de uretra o uréter ectópico.

Ansiedad

Los episodios de angustia y ansiedad experimentados por el niño entre los 2 y los 4 años pueden llevarle a la incontinencia antes de que el niño adquiera el total control de las micciones. Si esto lo experimenta después de los 4 años de edad puede ser la causa de los escapes de orina nocturnos, después de haber adquirido la continencia diurna y nocturna completa.

El propio episodio de escape de orina puede generar angustia y ansiedad por si mismo.La presencia de contracciones no inhibidas de la vejiga puede llevar a producir escapes de orina durante el día, pudiendo causar ansiedad que puede favorecer el escape nocturno.

¿Cuales son los posibles tratamientos?

Sobretodo en el caso de la enuresis nocturna el crecimiento y el desarrrollo resuelve o mejora de forma importante el problema, ya que con el tiempo:

🔸La vejiga aumenta de capacidad.
🔸Los mecanismos de alarmas biológicas comienzan a funcionar.
🔸La producción de hormona antidiurética tiende a normalizarse.
🔸El niño aprende a responder a las señales de vejiga llena.




Y mientras no solucionamos el problema os recomiendo las Braguitas  DryNites. Las cuales he tenido la opción de probar gracias a la campaña de #TestamusDryNites  Gracias a su diseño similar a la ropa interior con dibujos de disney los pequeños se sentirán más seguros.

viernes, 29 de diciembre de 2017

Testabox diciembre


  •  Y aquí os presento la última #TestaBox de este año también conocida como #FelizTestabox. Este mes podemos disfrutar de  todos los productos en las reuniones familiares. Lo que más me gusta es que los productos seleccionables son formato real y no muestras. Además  en la caja  vienen productos para toda la familia incluso para el hogar como podéis ver en el video que os dejo a continuación.



     Al igual que en las anteriores cajas #testabox sigue donando el 10% de cada      que pidamos para ayudar a personas desfavorables, lo cual es algo que me          gusta mucho y por lo que me incita a participar mes tras mes. Y ahora os              presento todo lo que aun estáis a tiempo de elegir  si la queréis solo tenéis            que pinchar aquí; La quiero

   Como habéis podido comprobar en el vídeo como producto seleccionable yo he elegido Almirall Thiomucase Quemagrasas. Que ya la elegí en otra ocasión.Nos ayuda a reducir la grasa y la celulitis en las zonas más difíciles. Me enamoro la primera vez que lo probé y sin lugar a dudas he vuelto a pedirla. El precio de venta al público es de 33.90€ y vienen 60 cápsulas más 30 gratis. Con lo que tan solo con esto ya merece la pena la testabox.

El otro producto que he elegido ha sido cuida-té infusión frutas del bosque. Las que me seguís sabes que apuesto por una alimentación saludable y lo mucho que me gustan las infusiones. 

Otras de las opciones que tenía pata elegir como productos seleccionables son: 

🔸Una botella de René Barbier tanto tinto como blanco. En post anteriores ya os hablé de la importancia del vino Tinto en nuestra dieta. pvp: 3.25E

🔸Pastalover gallo: Hélices de tomate y atún y macarrones con tomate y chorizo.Con esta opción podemos disfrutar de la pasta de siempre ahorrando tiempo en la cocina. A pesar de no haberla seleccionado me viene una bandeja como producto sorpresa. pvp: 2,25€

🔸Demak´up expert: Toallitas desmaquillantes. Elimina los maquillajes más resistentes de manera rápida y eficaz. pcp: 2,39€

🔸Ampolla capilar 12 en 1 skape: Un tratamiento a base de aminoácidos esenciales y vitaminas.pvp: 10€

🔸Costa Eco: Caldos ecológicos ideales para crear sopas y consomés  de verduras de cultivo ecológico y pollo. pvp: 0,74€

Y en cuanto a  los productos sorpresa  vienen:

🔸Café Illy: Latte Macchiato, café macchiato y Capuccino. Super sabrosos y  cómodos de llevar para tomar en cualquier lugar. pvp: 1,49€

🔸Dr Beckmann limpia lavadoras: Protege  la lavadora en profundidad limpiándola de forma eficaz. pvp: 4€

🔸Totopos natural Mexifoods: Estas tortillas  chips de maíz  deliciosas con cualquier salsa.  pvp:1,60€

🔸Cruzcampo gran reserva: La cerveza que combina con cualquier comida de navidad.  pvp: 0,84  en esta caja vienen 2. 

🔸Chía crackers corpore diet: Estos deliciosos crackers enriquecidos con fibra, omega y proteínas. pvp: 1,75€

🔸Font vella Levité: El agua mineral combinado con zumo de naranja y limón.  Pvp: 0,66€ en la caja viene una de limón y una de naranja.

🔸Nesquik delice: Para picar entre horas esta deliciosa barrita de cereales tostados.  pvp: 0,39€

🔸Pastalover gallo: como ya os he comentado antes. pvp: 2,25€

🔸Paladín vaso instantáneo: disfruta del mejor chocolate en tan solo 1 minuto. pvp:1€

domingo, 17 de diciembre de 2017

Beneficios del aguacate.


Los  aguacates son el fruto del un árbol perteneciente a la familia de Lauraceae. En esta familia de árboles también podemos encontrar el laural, la canela o el alcanfor. Se cree que estos frutos son originarios de México, ya que el nombre "aguacate" deriva de la palabra azteca  "ahuacatl", que significa "testículo" debido a la semejanza de la fruta con la forma de un testículo.


Los aguacates son considerados uno de los alimentos más saludables del planeta , ya que contienen más de 25 nutrientes esenciales, incluyendo las vitaminas A,B, C, E y K, cobre, hierro,fósforo, magnesio y potasio. De hecho para obtener el potasio de un sólo aguacate, tendrías que comerte dos o tres plátanos. Los aguacates también contienen fibra, proteínas y unos beneficiosos fitoquímicos como el beta-sitosterol, la glutationa y la luteína, que ayudan a proteger nuestro organismo contra diversas enfermedades.

Por otra parte, el aguacate es una de las frutas con más alto contenido en calorías que podrías comer. Esto es debido a sus grandes cantidades de contenidos grasos, aproximadamente 20 veces mayor que el promedio de otras frutas. A pesar de que el aguacate tiene un alto contenido en grasas, estas grasas no son malas, ya que su contenido sobretodo se basa en grasas monoinsaturadas, que son la variedad más saludable que hay.

Beneficios del aguacate.

 Regula los niveles de azúcar en la sangre: Las grasas monoinsaturadas (grasas buenas) de los aguacates pueden revertir la resistencia a la insulina, que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre.Los aguacates también contienen más fibras soluble, por lo que ayuda a mantener estabilizados los niveles de azúcar.

Reduce el riesgo de accidentes cerebrovasculares: Los altos niveles de folato en los aguacates protegen el organismo contra el ictus. Un estudio ha demostrado que las personas que consumen una dieta rica en folato, tienen un menor riesgo de accidente cerebrovascular que quienes no lo hacen.

Mantiene el corazón saludable: El aguacate contiene vitamina B6 y ácido fólico, que ayudan a regular los niveles de homocisteína. Un alto nivel de homocisteína está asociado con un mayor riesgo de enfermedades del corazón. Además de eso, el aguacate también contiene vitamina E, glutationa y grasas monoinsaturadas que ayudan a mantener un corazón sano.

Reduce el colesterol: Los aguacates son ricos en un compuesto llamado beta-sitosterol, que ha demostrado ser eficaz en la reducción de los niveles de colesterol en sangre.Según  un estudio, los pacientes con leve hipercolesterolemia  que incluyen aguacates en su dieta durante 7 días obtienen un 17% de disminución en los niveles totales de colesterol en sangre y una disminución del 22% tanto en el colesterol LDL (colesterol malo) como en los triglicñeridos y un aumento del 11% en el colesterol HDL (Colesterol bueno).

Controla la presión arterial: Los aguacates son también una gran fuente de potasio, que ayuda a controlar los niveles de presión arterial.

Propiedades antiinflamatorias: En los aguacates se han encontrado compuestos fitonutrientes, como los polifenoles y los flavonoides que se ha demostrado que tienen propiedades antiinflamatorias, reduciendo así el riesgo a desarrollar enfermedades inflamatorias y degenerativas.

Ayuda la salud ocular: El aguacate es una excelente fuente de luteína carotenoide, que ayuda a protegernos contra la degeneración  macular relacionada con la edad y las cataratas.

Previene defectos de nacimiento: Los aguacates son ricos en una vitamina B conocida como ácido fólico. Una taza de aguacates te proporciona aproximadamente el 23% del valor diario de ácido fólico necesario. La alta cantidad del ácido fólico del aguacate es esencial en la prevención de defectos de nacimiento, tales como defectos del tubo neural y de la espina bífida.

Protege contra el cáncer:  Muchos estudios han demostrado que el aguacate puede inhibir el desarrollo del cáncer de próstata.El ácido oleico del aguacate también es eficaz en la prevención de cáncer de mama.Un estudio demostró que el consumo de aguacate puede ayudar a reducir los efectos secundarios de la quimioterapia en los linfocitos humanos.

Lucha contra los radicales libres: Los aguacates contienen glutationa, un poderoso antioxidante que ayuda a combatir a los radicales libres del organismo.

Quita el mal aliento: Los aguacates son uno de los mejores enjuagues bucales naturales y también uno de los mejores remedios para el mal aliento.Esta fruta limpia el intestino que es la causa  principal de esta desagradable condición.

Antienvejecimiento: Al ser una fruta rica en atioxidantes, el aguacate es beneficioso en la prevención de los síntomas del envejecimiento. El glutatión o glutationa del aguacate puede estimular nuestro sistema inmunológico, retrasar el proceso del envejecimiento y fomentar un sistema nervioso saludable. 

Cuida la piel: Cada vez mas se añade aceite de aguacate a muchos cosméticos debido a su capacidad para nutrir la piel y hacer que esta brilla.Además, ayuda en el tratamiento de la psoriasis.


El aguacate no engorda.

Muchas veces se sorprenden cuando comento que el aguacate ayuda a adelgazar y me dicen : "yo lo había eliminado de mi dieta porque pensaba que engordaba"

Como digo siempre no son los alimentos los que engordan sino el consumo en exceso de los mismos. Diversos estudios han demostrado que añadiendo medio aguacate  diario a tu dieta desaparecerá tu deseo de picar entre horas puesto que el aguacate tiene un efecto saciante en el organismo. Además el aguacate tiene una digestión lenta por parte del metabolismo y esto supone que tengamos menos deseo de comer.

El aguacate en la cocina.

Los aguacates también conocidos como avocados, son muy populares en la cocina vegetariana y vegana, como sustituto de la carne en las ensaladas, sándwiches debido a su alto contenido en grasa. Se utiliza como base para el guacamole, típica receta mexicana, así como para el relleno de varios tipos de sushi.También es muy popular para untar en tostadas, normalmente con sal y pimienta. También se utilizan con frecuencia para añadir a los batidos y ocasionalmente también forma parte de helados y otros postres.

Y ustedes... ¿Incorporáis el aguacate a vuestras recetas cotidianas?


viernes, 15 de diciembre de 2017

Superar la resaca tras las fiestas que se aproximan.



Ahora que se aproximan las típicas fechas de reencuentros comidas, cenas y eventos con nuestros compañeros, amigos y familiares. Nuestro organismo se expone  a muchos excesos tanto de comidas como de bebidas y aunque apliquemos La ley de la compensación. No siempre podemos evitar la dichosa resaca. Es  por ello que hoy os voy a dar algunos consejos para que esta sea más llevadera y desaparezca lo antes posible.

Es  conveniente beber mucha agua entre cada copa que vayamos a tomar. Beber alcohol nos deshidrata y nos encarece de vitamina B. Así que si bebemos mucha agua entre copa y copa evitaremos la deshidratación y con ello la futura resaca.

Todo el mundo conocemos nuestros límites. Si sabes la cantidad de alcohol que normalmente te lleva a sentir resaca al día siguiente , ten en cuenta el número de copas y mantente estableciendo un límite.  Puedes disfrutar de tus copas espaciándolas y saboreándolas antes de consumir más y no olvides de consumir agua entre copa y copa.

Debemos asegurarnos de tener el estómago  moderadamente lleno lo cual no significa relleno.  Puesto que si comemos como si no hubiese un mañana, solo perjudicaremos a nuestra digestión y eso nos hará sentir mal.  Evidentemente, no es conveniente beber con el estómago vacío puesto que en este caso, el alcohol se irá directamente a nuestra cabeza y a a la sangre. Es por ello que debemos optar por una bebida de calidad. 

Al día siguiente de beber si no has seguido los consejos e irremediablemente tienes resaca debes de  obtener nutrientes. Yo recomiendo los diuréticos  para ir al baño más a menudo y eliminar el exceso de alcohol de nuestro sistema. Es el punto 1. Primero eliminar para luego reponer con más nutrientes y minerales. Yo os aconsejo  alimentos como los arándanos, espárragos, apio, pepinos. También aconsejo tomar un litro de agua con zumo de limón, evitar el café o sustituirlo por un té matcha. 

lunes, 4 de diciembre de 2017

Elegir un aceite para cocinar.


Utilizamos aceites para  aderezar las ensaladas, para hornear, para cocinar verduras, incluso para los postres. Cada vez hay más tipos de  aceites en el mercado. Es por ello que en el post de hoy os voy a hablar sobre los tipos de aceites. Hoy descubriremos el valor nutricional y como nos afecta o beneficia a nuestra salud.

Los aceites de cocina son grasas las cuales son esenciales para la salud. La grasa puede agregar un sabor increíble, ayuda a la absorción de nutrientes y se usa para que los alimentos se puedan calentar y cocinar sin adherirse a la sartén. Cada aceite tiene un " punto de humo". Si un aceite ha alcanzado su punto de humo, se ha calentado hasta el punto en el que los minerales en el aceite han comenzado a descomponerse y oxidarse, creando radicales libres potencialmente dañinos que para nada se recomienda consumir. En este punto, los aceites también producirán acroleína, la sustancia química que le da a los alimentos quemados un sabor y olor desagradable y amargo.

Aceites refinados y no refinados.

 Hay dos tipos principales de aceites: los refinados  o procesados y sin refinar estos son generalmente los presandos en frío.

Los aceites refinados se calientan durante la producción y a menudo se procesan con productos químicos, lo que aumenta su vida útil y sus puntos de humo, pero también elimina muchas de las vitaminas y nutrientes saludables.

Los aceites no refinados no se procesan y generalmente se embotellan inmediatamente después de presionar.

Técnicamente, cualquier aceite no se puede calentar más allá de 120º F para que se lo considere realmente prensado en frío. Los aceites no refinados tienen sabores fuertes y robustos, y son más ricos en nutrientes y minerales, pero también tienen un punto de humo  más bajo y una vida útil más corta que sus equivalente refinados.

En definitiva, los aceites refinados tienen un punto de humo más alto y son mejores para cocinar, mientras que los aceites sin refinar o prensados en frío son más densos en nutrientes pero se descomponen a temperaturas más baja. 

Tipos de aceite.

 Aceite de oliva virgen extra.


Este es el que más utilizo en mi cocina. De hecho es uno de los aceites más populares y ampliamente utilizados. El aceite de oliva virgen extra es aceite de oliva sin refinar y prensado en frío. Tiene un alto contenido en vitamina E y antioxidantes, tiene propiedades antiinflamatorias y mejora la proporción de colesterol HDL: LDL para mantener un corazón saludable. El aceite de oliva virgen extra tiene un punto de humo 325-375ºF,  por lo que se usa mucho mejor para aderezar ensaladas, salsas y recetas de baja temperatura.

Aceite de oliva puro.

Cualquier aceite de oliva que no sea virgen extra se refina y procesa para neutralizar el sabor, aumentar la vida útil y elevar ese punto de humo a aproximadamente 465ºF. Este proceso también elimina el producto de sus antioxidantes, vitaminas y otros beneficios del uso de la versión prensada en frío. Este tipo de aceite de oliva no se descompondrá tan rápido como el aceite de oliva  virgen extra cuando se caliente, por lo que es mejor para la cocción  a alta temperatura.

Aceite de girasol.


El aceite de girasol es rico en vitamina E y bajo en grasas saturadas. Tiene un alto punto de humo 440ºF, así como un sabor agradable y ligero por lo que es un gran candidato de aceite para muchas recetas. Yo este aceite lo uso para hacer buñuelos o para freír churros.


Aceite de aguacate. 

Este aceite prensado en frío es increíblemente versátil, con un punto de humo de 375-400ºF y un sabor neutro que lleva muy bien otros sabores más fuertes.Una de las desventajas de este aceite es que es mucho más caro que otras opciones sin refinar ,pero para darnos un capricho de vez en cuando  es una opción altamente saludable.





Aceite de lino.

El aceite de lino sin refinar no es bueno para cocinar, ya que tiene un punto de humo muy bajo y se descompone fácilmente con el calor. Sin embargo, este aceite es una increíble fuente  vegana de omega-3  con un gran sabor a nuez, así que este tipo de aceite lo recomiendo para usarlo en aliños de ensaladas o en smoothies para añadir omega-3.






Aceite de sésamo.


El aceite de sésamo está prensado en frío y tiene un alto punto de humo,  tiene un sabor increíblemente fuerte, por lo que os lo recomiendo para salteados o para la realización de platos asiáticos además de para freír verduras.




Aceite de coco.


El aceite de coco es el aceite comestible extraído o prensado de la carne madura de coco. Este aceite será sólido a temperatura ambiente y se derrite alrededor de 76ºF, con un punto de humo de 350ºF. El aceite de coco es buenísimo  para hornear y tiene un sabor tropical muy dulce.Además se puede usar como rutina de belleza.


Y vosotras... ¿Qué aceites usáis para cocinar?