Como ya os dije por los stories a través de mis cuentas de instagram norah_white_ y dietogades os estaba preparando este post aprovechando que he tenido la oportunidad de probar una gran variedad de quesos de mano de http://bonappetitgourmet.es/.
Aunque cada tipo de queso contiene unos valores nutricionales diferentes, he de deciros que todos los quesos tienen como principal componente la leche extraída ya sea de vacas, cabras, ovejas u otros mamíferos. Esto hace que presenten una importante cantidad de proteínas, calcio y vitaminas. Es por ello que es muy recomendable incluirlo en nuestra dieta.
Propiedades del queso
Proteínas.
El queso contiene proteínas del mismo tipo que las que nos aportan las carnes rojas, de alto valor biológico.Estas proteínas nos ayudan a formar, mantener y reparar los tejidos del cuerpo. Eso sí dependiendo de cada queso las proteínas serán diferentes. Por ejemplo, los quesos frescos contienen menos proteínas que los curados. La cantidad de proteínas que aporta el queso es superior a la de la leche.
Vitaminas.
El queso es una alimento rico en vitaminas A y D, estas ayudan al cuerpo a absorber el calcio y a mantener los huesos y dientes sanos. Además son ricos en vitaminas del grupo B, entra las cuales destaca la vitamina B12,la B9 (ácido fólico), b1 (tiamina) y la b2 (riboflavina)
Calcio.
El queso es uno de los alimentos con mayor concentración de calcio. Una porción de 100 gramos de queso equivale al requerimiento diario de una persona adulta, debiéndose ampliar en ancianos y embarazadas.
El calcio nos ayuda a formar y mantener los huesos y dientes sanos. Además es importante para el buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular.
Grasas.
Las grasas que contiene el queso son grasas saturadas.Es decir, de origen animal. Si padecemos de alguna enfermedad cardiovascular debemos decantarnos por quesos frescos.
Beneficios del consumo de queso
➯ Contiene todos los aminoácidos necesarios para que nuestro organismo funcione.
➯ La grasa que nos proporciona el queso ayuda a satisfacer las necesidades energéticas de nuestro organismo.
➯ Nos proporciona s ácidos grasos como el linolénico (omega-3) y el linoeico (omega 6 ) y estos son altamente beneficioso para el sistema cardiovascular, reproductivo, inmunológico y nervioso. Estos ácidos son también importantes para el crecimiento de los niños.
➯ La vitamina Ay D nos ayuda a mejorar la visión y el sistema inmunológico.
➯ El calcio y el fósforo que contiene son beneficiosos para el crecimiento de los pequeños. Consumiendo queso y leche podemos mantener una buena densidad ósea y prevenir la osteoporosis.
➯ Como ya he dicho, comer queso es ultra beneficioso para los dientes ya no solo porque los fortalece, sino porque además reduce la placa bacteriana, estimula la producción de saliva y mantiene nuestra boca limpia de forma natural.
➯ Contiene una gran cantidad de ácido fólico, lo que lo convierte en un alimento imprescindible durante el embarazo para el buen crecimiento del feto.
➯ Favorece la producción de leche materna en las mujeres embarazadas.
➯ La vitamina B que nos aporta es fabulosa para mantener una piel radiante.
➯ Es fantástico para reducir los síntomas pre-menstruales.
➯ Para los deportistas el consumo de queso es algo casi obligatorio ya que las proteínas que nos aporta ayuda a formar y recuperar la masa corporal.
Para finalizar deciros como os digo tantas veces . Si consumimos el queso con moderación obtendremos los beneficios peor en exceso como todo, nos causará daño.
