Flan de Calabaza con Canela.

       Flan de Calabaza con canela.

La calabaza destaca desde un primer momento por poseer un bajo aporte calórico, mientras que su alto contenido en agua y en fibra las hacen ideales, precisamente, no sólo para aquellas personas que sigan una dieta de adelgazamiento, sino para los que sufren retención de líquidos o de estreñimiento.

 Ahora que se está acabando septiembre y damos la Bienvenida al mes de ¡Halloween! y con el una nueva temporada de productos alimenticios. 

Para las que tienen niños no sé pero a mi me costaba mucho darle de comer calabazas a mi pequeña hasta que descubrí diferentes formas de cocinarla. Hoy os muestro una receta en forma de postre. El mousse de calabaza con canela el cual es totalmente recomendable y está exiquisito puesto que tiene un sabor indescriptible pero sencillamente fabuloso.

Los ingredientes que necesitas para hacer este Mousse de calabaza.

 Dependiendo de la cantidad que queramos hacer. He de confesar que tengo la mala costumbre de hacerlo todo a ojo , me dejo siempre llevar por la vista , el olfato y el gusto. Por lo que muchas veces me sale más de la cuenta con lo cual mis vecinas se ponen super contentas porque les suelo repartir. Así que os doy unas cantidades orientativas. 

•  1 sobre de flan. Yo suelo usar el de la marca  #maizena.
• 3 huevos
• 3 vasos de leche.
• 3 cucharadas colmadas de azúcar. (Esto es meramente orientativo pues es dependiendo del tipo de edulcorante que vayamos a usar).
• Canela molida.
• Esencia de vainilla.
• Galletas.
• Y por supuesto el ingrediente estrella: La calabaza.

Elaboración del Mousse de calabaza.

Primeramente  quita la cáscara a la calabaza y las semillas. Córtala en dados y cuécela  hasta que esté blanda. Cuando esté cocida, la escurrimos y hacemos el puré de calabaza.

Luego  hago el flan  en el procesador de alimentos añadiendo todos los ingredientes e incorporando poco a poco  el puré de calabaza. Justo antes de finalizar lo vuelvo a triturar todo para que la textura quede suave y no nos encontremos ningún grumo ni restos de la  calabaza.  

Finalmente  vertemos el flan en los moldes o en copas individuales. Este es el momento en el cual trituro las galletas y pongo una capa de flan otra de galletas y vuelvo a verter el flan. Para ya finalizar adornando con una ramita de canela y como soy adicta a las frambuesas en este caso le he añadido una. 

Beneficios nutricionales de la calabaza.

•  Aporta vitaminas antioxidantes A, E y C, además de magnesio, calcio, potasio, fósforo y hierro.
• Tiene un efecto diurético , pudiendo ser utilizada en casos de trastornos urinarios.
• Es una buena fuente de fibra, que además de digestiva produce saciedad.
• Ayuda a regular el nivel de glucosa en la sangre.