Azúcar de caña la mejor alternativa a la azúcar blanca refinada.

Hace varios meses decidí dejar de consumir azúcar blanca refinada.Y he de confesar que era de las que le echaban varias cucharadas al café. La mejor alternativa que encontré es el azúcar de caña panela. Sobretodo por ser un producto ecológico, cultivado y elaborado respetando los Derechos Humanos, el Medio  Ambiente y la Justicia Social.

Beneficios de la panela.

 La panela destaca por ser un producto orgánico de origen cien por cien natural, y podríamos decir que se caracteriza precisamente por ser el azúcar integral de la caña en su máxima extensión. Es decir, cuando nos encontramos ante una panela, podemos tener la certeza de que en realidad nos encontramos ante azúcar de caña integral verdadera, y no deberíamos dudar de la misma manera que si nos encontramos ante un envase de azúcar moreno granulado que en realidad podrá tratarse de azúcar blando tintado. 

Dado que la panela es azúcar integral de caña, nos aporta todos los nutrientes  

esenciales que nos aporta la caña de azúcar en su versión más integral y natural. Sus beneficios más importantes son los siguientes:

•  Nos aporta la energía necesaria para el desarrollo de los proceso  metabólicos.
• Sin gluten, ni conservantes , ni colorantes.
• A diferencia del azúcar blanco, que sólo aporta calorías vacías, el azúcar integral de panela aporta nutrientes esenciales.Además no  "roba" nutrientes al organismo como si sucede con el azúcar blanco.
• Se trata de un tipo de azúcar libre de sustancias que puedan dañar la salud.
• Su efecto balsámico expectorante nos ayuda a combatir gripes y resfriados.
• No tiene fecha de caducidad al tratarse de un conservante natural.

Propiedades nutricionales de la Panela. 

   Además de ser un alimento completamente natural, que se elabora bajo procesos de producción , totalmente naturales y en el que no se utilizan ningún  tipo de aditivo ni conservante, la panela aporta  interesantísimas cualidades  y nutrientes esenciales: 

   

• Vitaminas: La panela es muy rica en vitaminas del grupo B,A,C, D, E.
• Minerales: Aporta buenas cantidades de fósforo, calcio, hierro, magnesio, manganeso, zinc y cobre.
• Hidratos de carbono: Como la sacarosa, además de glucosa y fructosa ( los cuales poseen un mayor biológicos).
• Proteínas: Aunque en  menor cantidad que los carbohidratos.