Receta: Bizcocho de calabaza y nueces.

 La  calabaza tiene muchas propiedades beneficiosas como  ya citamos en una entrada anterior sobre los beneficios de  la calabaza.  La calabaza  es un antioxidante , rica en betacaroteno por lo que inhibe el desarrollo del cáncer como por ejemplo el de próstata, estómago, vejiga,pulmón, cuello uterino, entre otros.  Además se usan en las dietas ya que aportan poca energía y ayudan a eliminar líquidos por su elevado contenido en potasio y además tiene propiedades antiinflamatorias. 

           🔸   50 gr. de nueces.

           🔸   150 gr. de calabaza en trozos crudos.

           🔸   3 huevos.

           🔸   150 gr. de azúcar. En mi caso he usado panela integral.

           🔸   150 gr. de aceite de girasol.

           🔸   150gr. de harina de trigo.

           🔸   1 sobre de levadura .

           🔸   Una pizca de sal , una cucharita de canela y una pizca de esencia de                    vainilla.

         🔸 Trocea las nueces, ponlas en el vaso y programa 15 segundos en                           velocidad 5. Retira y reserva.   

         🔸  Introduce la calabaza a trozos en el vaso, tritura 20 segundos en                            velocidad 5-9. Retira y reserva.

         🔸  A continuación pon la mariposa en el vaso, agrega los huevos y el                         azúcar y programa 6 minutos en velocidad 3 y medio.

         🔸 Incorpora en el vaso; primero la calabaza, el aceite, la harina,la                              levadura, la canela, la sal, la esencia de vainilla y las nueces.                                                    Y mezcla 15 segundos en velocidad 3 y medio.

         🔸Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 160 grados                                con calor arriba y abajo durante 1 hora (el tiempo y los grados                                                  dependen del horno)

Para decorar yo he usado azúcar glas en esta ocasión.